海南公共营养师考试题目及答案
1.营养不良包括( )。
A.营养不足
B.营养过剩
C.营养过剩和失调
D.营养不足,过剩及失调
2.有一位男游泳运动员,最近训练成绩并不很理想,总感觉训练后非常疲乏,平时亦感无力。面色有些苍白,常有头晕眼花,检查发现,眼睑苍白,血红蛋白值低于正常,原因可能是 ( )。
A.膳食核黄素缺乏
B.膳食铁缺乏
C.膳食蛋白质缺乏
D.膳食锌缺乏
3.痛风症应控制的食物是 ( )。
A.海带
B.冬瓜
C.蚕豆
D.白切猪肉
4.以下哪种营养素是宏量营养素 ( )。
A.蛋白质
B.钙
C.磷
D.铁
5.十二指肠球部溃疡,合并上消化道出血(较大量),营养治疗方案是 ( )。
A.清流质
B.禁食
C.温热流质
D.冷流质
6. 母亲妊娠期间严重缺碘,对胎儿发育影响最大的是 ( )。
A.中枢神经系统
B.骨骼系统
C.循环系统
D.内分泌系统
7.消耗量高的米易缺乏的营养素有( )。
A.钙
B.锌
C.铜
D.铁
8. 医院营养科营养厨房物资保管分类应是( )。
A.谷类、豆类;荤食品类
B.谷类、豆类;荤食品;杂品、调味品、油脂类
C.谷类、豆类;荤食品类;杂品、调味品、油脂类及干货类
D.谷类、豆类、荤食品类;杂品,调味品、油脂类:干货类;蔬菜类;配方营养素类;日用品库内物品
9.分析意见及提出改进方案的步骤不包括( )。
A.分析意见
B.提出纠正措施
C.追究责任人
D.管理落实
10. 豆类食品中所含矿物质的特点是( )。
A.高钾、低镁、低钠
B.低钾、高镁、低钠
C.高钾、高镁、低钠
D.高钾、低镁、高钠
参考答案:
1.D; 2.B; 3.D ;4.A; 5.B;6.A ;7.D; 8.D; 9.C ;10.C