海南健康管理师理论知识记忆口诀-营养与食品安全

在健康管理师考试中，基础知识第七章-营养与食品安全是重点考察内容，对于考生而言，其知识点需要记忆、背诵的内容和知识点比较多，同时也需要和平时临床所学进行区别。

1.脂类的生理功能：

(1)供给能量;

(2)促进脂溶性维生素吸收;

(3)维持体温、保护脏器;

(4)增加饱腹感;

(5)提高膳食感官性状;

(6)类脂的主要功能是构成身体组织和一些重要的生理活性物质。

口诀：只能文章饱，膳食身体好。

解释：只(促进脂溶性维生素吸收)能(供给能量)文章(维持体温、保护脏器)饱(增加饱腹感)，膳食(提高膳食感官性状)身体好(类脂的主要功能是构成身体组织和一些重要的生理活性物质)。

2.必需脂肪酸的生理功能：

(1)构成线粒体和细胞膜的重要组成部分;

(2)合成前列腺素的前体;

(3)参与胆固醇代谢;

(4)参与精子的形成;

(5)维护视力。