加工食品，一般是指生鲜农产品经过烹煮、冷冻、调味、混合以及腌渍等各种方法处理后的食品。饮料、方便面、薯片、香肠……这些“加工食品”今天已经占领食品市场了。

　　我们吃这些加工食品有没有问题呢？

　　加工后的淀粉、脂肪和糖都富含热量。而缺乏其他对人体有益的营养成分

　　如果用经过高度加工的食品来代替那些更加健康的自然食品，如水果和蔬菜等，那么就不能摄入基本的营养成分，只会使人变得更加肥胖。加工食品并没有水果、蔬菜和未经加工过的谷物那么大的体积，所以很容易在不知不觉中吃饱，同时也摄取了过量的淀粉、脂肪和糖。

　　食品安全研究过程中不断发现的新问题

　　随着现代食品安全科技的发展，传统加工工艺的加工食品也不断被发现具有安全隐患，如油炸淀粉类食品的丙烯酰胺、油条中的铝残留等安全性问题，一定程度上影响了消费者的信心。

　　从根本上说，保护健康的最佳方式就是避免吃太多的加工食品。用新鲜的原材料做出来的食品才是健康的。（海大源转载）